串串香是用竹签串上各种食材，将其放入滚烫的汤中涮吃。因为其特色鲜明、价廉物美的优势遍布全国，麻辣烫也是由串串香演变而成。它已由初时涮菜吃的方式发展到现在成为能喝汤的形式。串串香还能打包带走，一路边走边吃。串串香的种类繁多。有海里游的，地上跑的，空中飞的，还有各种时令蔬菜，全都能串起来涮吃。汤底也的和火锅一样分了很多口味，红汤清汤皆有，老少皆宜。
串串香投入小，投入3万左右就能自己开一家小店，或者路边摊的话更节省成本。回报快，只要味道做得好，在有人流的地方开店，客人自然就来了。零经验技术，简单易上手的底汤制作方法，不需要复杂的工序，不会做饭也能学会。作为广受欢迎的街头美食，好吃还实惠，健康卫生，不必要选择加盟其他的品牌。其实很多人选择加盟品牌的原因是因为其名气大吗？主要的原因还是味道好，如果自己能做出好味道又有什么必要的理由加盟品牌，按照品牌规矩来开店呢？所以能有渠道找到好的底料，制作出味美的汤底，开着自己的小店，慢慢积攒客源，做着生意，也许一年也许两三年就能树立自己的小品牌，甚至开起分店。河南就有一位90后的姑娘利用自己业余的时间摆摊做串串香，生意十分火爆，还被成为“串串西施”。
串串香除了汤底以外，重要的一点就是食材的卫生了，所以打算自己开店的朋友们一定要有可靠的供货商家，为你提供新鲜的健康食材，或者是自己每天去菜市场选购。在打理食材和串食材的过程中也是需要把好卫生关，做好自己的店铺质量。